Мишленовские рестораны в Москве

Это свершилось! Красный гид Мишлена наконец пришел в Россию и удостоил престижной наградой аж 69 ресторанов в Москве. 2 ресторана получили 2 звезды, 7 ресторанов по 1 звезде и еще 60 ресторанов другие знаки отличия. Да-да, они раздают не только звезды, но и всякие тарелочки / вилочки / смайлики и т.д., что тоже очень почетно.

Я прожила бОльшую часть своей сознательной жизни, ни с чем не ассоциируя Красный гид Мишлен. А ведь это тот самый производитель шин из Франции с белым пухликом на логотипе. Казалось бы, как связаны автомобильные покрышки и рестораны? На самом деле, лет 120 назад Андре Мишлен (тогдашний руководитель Michelin) создал справочник (красного цвета) для автомобилистов Франции с указанием мест, где водители могут вкусно поесть в дороге. Одна звезда присуждалась хорошему ресторану, две звезды –  ресторану, ради которого можно аж свернуть с дороги и заехать в определенный город. А три звезды – ресторану, ради которого стоит совершить отдельное путешествие. C Франции мода пошла на всю Европу и дальше на весь мир. Больше всего ресторанов в тремя звездами находится в Японии, а наибольшее число ресторанов, включенных в престижный список, естественно, во Франции. За что дают звезды? Прежде всего за кухню, но критериев очень много, и они держатся в строгом секрете. Однажды бывший инспектор гида написал книгу, где приоткрыл завесу тайны, и поэтому сразу стал «бывшим».

Какие московские ресты получили звезды: 2 звезды – Twins garden и Artest-Chef’s table, 1 звезду – Selfie, Белуга, Grand Cru, White Rabbit, Biologie, Сахалин и Savva. Полный список ресторанов вы можете найти на официальном сайте https://guide.michelin.com/en/ru/moscow-region/restaurants